Autor @tasty_old_town

Bagel má veľmi zaujímavú históriu, ktorá siaha až k našim severným susedom. Napriek tomu, že súčasnú verziu poznáme z britských a amerických fimov, bagel pochádza z Poľska, presnejšie bol známy hlavne v židovských komunitách. My si uvaríme moderný bagel podľa tasty_old_town, keďže si chceme pochutiť. Na prípravu potrebujeme: 200 g chlebová múka hladká300 g hladká múka7 g sušené droždie2 čl soli1 čl cukru300 ml vlažnej vody Postup: Na začiatku si vytvoríme kvások z vody cukru a droždia. Necháme ho 5 minút oddychovať.Pripravíme si soľ a múku ktorú premiešame a následne prilievame kvások.Vymiesene cesto necháme kysnúť 1 hodinu . Misku uzavrieme…

Dnes tu máme recept z východu, ale nie toho nášho. 🙂 Thajské Pad Thai je bežné thajské jedlo, ktoré pri návšteve krajiny nájdete aj v pouličných stánkoch. Je neoddeliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Variácii tohto jedla je mnoho, no od tasty_old_town s krevetami stojí za to. Na prípravu Pad Thai si potrebujeme: 450g ryžové cestoviny250g krevety1 čl chilli pasty1 zväzok jarnej cibuľky150g sójové klíčky (mungo klíčky)2 pl slnečnicový olej2 pl sójová omáčka2 pl rybacia omáčka3 strúčiky cesnaku2 ks mrkvykoriander1 limetka50g rozdrvených arašidov K Pad Thai si pripravíme aj omáčku, na ktorú potrebujeme: 2 pl rybacia omáčka2 pl ustricová omáčka2 pl hnedý…

Brokolicová polievka patrí medzi pomerne rozšírené jedlá, ale každé jedlo sa dá uvariť na mnoho spôsobov. Tentokrát to môžete skúsiť podľa receptu tasty_old_town. Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie: 1 ks brokolicaŠtipka muškátového oriešku1 strúčik cesnaku4 guličky čierneho korenia2 guličky nového korenia2 bobkové listySoľČierne korenie mletéChliebParmezánTekvicový olej Postup: Uvaríme brokolicu s bobkovým listom ,čiernym celým a novým korením v osolenej vode.Keď bude brokolica mäkká odstavíme ju zo sporáku . Vyberieme korenie, bobkový list a brokolicu rozmixujeme.Pridáme štipku muškátového oriešku, mletého korenia, soli a pretlačeného cesnaku. (Ak máte radšej krémovú polievku , môžete pridať kokosové mlieko alebo smotanu na varenie. V takomto prípade…

Zdravé a pestrofarebné cestoviny si vďaka receptu tasty_old_town môžete pripraviť aj vy. Najprv si pripravíme cviklové pyré a cesto, na ktoré potrebujeme: Cviklové pyré: 250 g uvarená cvikla2 PL vody1 ČL vinný ocot1 ČL olivový olej Cesto: 400 g hladká múka1 ČL soľ¼ mleté čierne korenie2 ČL olivový olej3 ks vajíčko Postup: Cviklu si nakrájame na kocky do misky, pridáme zvyšné ingrediencie a rozmixujeme . Treba dať pozor na to aby cviklové pyré bolo dobre rozmixované inak nám ostanú hrudky, ktoré budú sťažovať prácu s cestom.Ďalej pridáme ingrediencie na cesto a všetko premiesime.Vytvoríme si cesto ktoré následne zabalíme do potravinárskej fólie. Necháme…

Pupusas je tradičné jedlo z El Salvadoru v Strednej Amerike. Pripravíte si ho podľa receptu od tasty_old_town nasledovne: Cesto: 300 g kukuričná / hladká múka50 ml olej100 ml voda1 čl soľ1 čl prášok do pečiva Náplň : údený oštiepokMôžete použiť aj kuracie mäso , fazuľky, alebo inú zeleninu. Postup je jednoduchý: Zmiešame všetky suroviny a vytvoríme si cesto .Rozdelíme ho na 6 častí .Najprv si urobíme placku do ktorej vložíme náplň, potom uzavrieme a valčekom vytvoríme tenkú placku nazývanú Pupusas.Pečieme na panvici bez oleja z oboch strán cca 2 minútky. Tieto placky môžete podávať s rôznymi šalátmi a bylinkami. Ak…

Foccacia je plochý taliansky chlieb, o ktorom sú zmienky už z roku 1300. Aby bola vaša foccaccia, ako z obrázku budete potrebovať: 500g hladká múka1 PL soli22 g droždieŠtipka cukru400 ml vlažnej vody280 g nastrúhaný údený oštiepokZelenina na ozdobenieObľúbená zmes korenín Postup: Vodu, droždie a cukor si rozmiešame a pridáme do misky, kde máme premiešanú múku a soľ.Zamiesené cesto necháme vykysnúť na teplom mieste, prikryté utierkou, približne hodinu.Hotové cesto položíme na pomúčenú dosku.Do cesta vmiesime nastrúhaný oštiepok.Cesto prenesieme na plech, ktorý vymastíme olivovým olejom.Do cesta urobíme prstami dierky a opäť polejeme olivovým olejom.Na cesto pridáme rôznu zeleninu a posypeme korením.…

Ak ste si počas prvej korona vlny nakúpili veľa múky a doteraz ste ju neminuli, lebo obchody boli stále otvorené, prišiel čas zužitkovať ju. Vychutnajte si domáci chlieb, ktorý si vďaka receptu od tasty_old_town dokáže urobiť každý. Na domáci chlieb budeme potrebovať: 250 g hladká múka250 g žitná chlebová múka4 ČL soli2 PL octu400 ml teplej vody2 ČL cukru22 g droždie Postup: V teplej vode si rozpustíme cukor a droždie. Necháme oddychovať 10 min.Do väčšej misky si dáme suché ingrediencie s octom a pridáme kvások. Necháme cesto 1 hodinu kysnúť.Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú dosku. Cesto nemiesime ale rohy prekladáme…

Na domáce rohlíky s guacamole budete potrebovať: 500 g hladká múka150 ml mlieko1 PL soli150 ml voda20 g droždie1 ČL cukru1x žĺtok na potretie Postup: Urobíme si kvások z teplej vody droždia a cukru. Odložíme na 10 minút.Premiešame suché suroviny a pridáme kvások. Prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.Na pomúčenú dosku položíme cesto a rukou vytvarujeme valček. Cesto rozdelíme na 25 guličiek.Valčekom vytvoríme trojuholníky, a zvinieme. Necháme ešte 10 minút oddýchnuť.Poukladáme na plech a potrieme vajíčkom.Pečieme na 220 stupňov 15 minút. Guacamole: 1x avokádo1x paradajka1x menšia cibuľa1 strúčik cesnakuČierne korenieSoľ Postup:Avokádo si rozmixujeme so štipkou čierneho korenia a soľou. Pridáme paradajku,…